大润发开出飞牛便利转型B2B要过这些坎?

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联商网消息:8月8日,大润发在嘉兴平湖开出第一家名为“飞牛便利”的便利店。

据悉,该店面积约150平米,售卖品类以生鲜食品、快消品为主,另有水果、关东煮、咖啡、奶茶、面包、便当等受欢迎的品类,共1500个SKU。商品均从e路发平台采购,货源全部来自于大润发,进货价格远低于当地其他渠道。

大润发飞牛网联席CEO袁彬告诉《联商网》:“仅仅是一家加盟便利店,不值得过多报道。”

不过,针对超市一哥大润发布局新的业态,不便公开姓名的华为战略顾问做了一个点评。

他认为,实际上家乐福之前已经探索过大润发这个模式,不过因为家乐福没有大润发的线上平台,这种以大卖场为区域中心仓和支持中心的模式走的不是很理想。

“就我个人的认知来看大润发这一次的模式升级对于大润发是具有积极意义的,对于大卖场而言现在再独立开很多大卖场或者依托购物中心以主力店形式拓店很难有好的坪效和提升。”

这个模式的特点是:

1、对大卖场的功能定位进行了整合,除了原有的零售功能外,把大卖场本身的加工、分拣、配送、运营管理进行了输出,在大卖场集客能力下滑的当下,围绕大卖场进行泛商圈化的小卖场布局这应该会成为未来大卖场的一种选择。

2、飞牛便利突出的是标品而非鲜食的核心在于围绕大润发大卖场的客群与消费习惯的定位并未发生改变,大润发衍生的飞牛便利也好大润发便利也罢都非7-11类的鲜食便利,这些业态以便利之名行超市之实,对大润发的供应链管理是纵向整合与放大。

3、这个模式要能够跑通必须有强大的线上系统和数据管理能力,在这个基础上的商品运营和支撑才能做实,而这也恰恰是飞牛网的优势,大润发的1+N(1家中心大店、多家社区中小门店)的模式是有优势的。

最大的风险是时间,多长时间能够在多大范围内形成多少个规模化的商圈化布局,这也是大润发结合线上线下进行密集化、社区化分销的趋势。

而在联商网新零售顾问团成员鲍跃忠看来,大润发开出“飞牛便利”主要是拓展新的B2B业务,占领夫妻店市场,寻求新的市场发展空间。

他认为,从目前看,连锁企业转型B2B可能是一个重要的转型方向之一。但是,大卖场转型B2B必须要进行系统调整,要过好“五个坎”。

1、商品调整。大卖场与便利店的商品组合存有较大的差距。大卖场转型B2B,做便利店供货,必须先做好商品调整。完全以大卖场的商品,不能适合便利店的商品需求,要根据便利店的业态特点,开发新的适合便利店的商品。

2、价格调整。大卖场为便利店供货是否具备显著的价格优势?回答是:不一定。对小店来讲,比较关注供货价格。只有价格有竞争优势,才能赢得小店的进货关注。

3、专业调整。大卖场做便利店,需要彻底转换便利店的理念、思维、经营方式、营销策略,不能用大卖场的模式做便利店。

4、配送调整。以店做仓非常检验门店的商品组织能力。配送效率也将检验大卖场与其他经销商、B2B平台企业的竞争力。目前的经销商业务人员基本上是随叫随到,随时为小店提供服务,一些B2B平台企业也在大幅提升配送效率。

5、管理调整。加盟店的管理是一项比较复杂的管理工程。翻牌加盟,企业要承担相关的企业信用风险。如果小店发生问题,品牌输出方必然将承担管理责任。对加盟店的管理是专门的管理团队,还是依靠门店的兼职管理,值得研究。

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